Sorvete de Laranja-da-Terra
 

Receita de Sorvete de Laranja-da-Terra
Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 laranjas amargas ou 1 laranja comum
• 2 limões-taiti
• 175 g de açúcar de confeiteiro
• 580 ml de creme de leite double cream
• biscoitos wafers para servir (opcional)

Preparação:

Se usar as laranjas amargas, rale as cascas de duas.
Esprema o sumo das três e ponha numa tigela com a casca ralada e o açúcar.
Se usar laranja comum e limão, rale a casca da laranja e de um dos limões.
Esprema o sumo dos três e junte ao açúcar da maneira acima.
Mexa para dissolver o açúcar e junte o creme.
Bata tudo até começar a formar picos firmes e macios e ponha em uma vasilha rasa, de mais ou menos 2 litros, com tampa à prova de ar.
Tape e leve ao congelador até endurecer (entre três e cinco horas).
Tire e deixe descansar durante 15 a 20 minutos (ou 30 a 40 minutos no frigorifico) antes de comer.
Sirva em potinhos, em cones de massa, com wafers, como você quiser.