Chocos com Açorda de Tomate
 

Ingredientes:

• 1 kg ou 1,5 Kg de chocos limpos
• 4 bolas de pão (ou mais se preferir)
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento verde ( ou vermelho)
• 3 tomates
• 1 ramo de salsa
• azeite e sal

Preparação:

Prepare e lave os chocos.
Coloque o pão a amolecer dentro de água.
Refogue os dentes de alho em azeite, junte o pimento cortado e os tomates picados e sem sementes.
Deixe refogar até que o tomate fique completamente desfeito.
Adicione o pão desfeito e mexa muito bem.
Tempere de sal.
Coloque os chocos num tabuleiro de ir ao forno e por cima a açorda (mais posicionada no meio do tabuleiro, para que os rebordos sejam somente chocos).
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante 25 a 30 minutos.
Enquanto os chocos estiverem a assar, vá regando tudo com um fio de azeite.
Sirva de imediato e decorado com salsa e coentros.

Bom apetite!!!

Receita adaptada da revista de 2001 "Segredos De Cozinha - coleccionável nº 838" da editora Impala.