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Wild 10-05-2012 20:34

Choquinhos com Açafrão
 
1 Anexo(s)
Receita de Choquinhos com Açafrão
Ingredientes:

  • 800g de chocos
  • 3 dentes de alho
  • 2dl de vinho branco
  • Sumo de limão q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Salsa q.b.
Preparação:

Descongele os chocos, coloque-os numa taça e junte os dentes de alho picados, o vinho branco, sumo de limão, a folha de louro, um ramo de salsa e o açafrão.
Deixe marinar durante 30 minutos.

Decorrido o tempo indicado, descasque a cebola, pique-a finamente e salteie-a no azeite.
Acrescente depois os chocos escorridos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

Regue de seguida com a marinada e deixe cozinhar, em lume brando.
Se necessário, regue com um pouco de água.
Retire do lime e sirva polvilhados com salsa picada e acompanhados com legumes cozidos.

Caloria por porção – 248 Kcal


Fonte: Saúde à Mesa

Luis Lopes da Fonseca 21-08-2012 12:58

Lamentavelmente fica-se com a ideia que não é usado açafrão e sim a açafroa ou açafrão das INDIAS.


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