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Vânia Fonseca 09-01-2010 22:21

Choquinhos à Bulhão Pato
 
Receita de Choquinhos à Bulhão Pato

Ingredientes:

  • 1 kg de amêijoas
  • 1 kg de choquinhos pequenos frescos
  • 10 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 molho pequeno de coentros picados
  • piripiri q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
Preparação:

Depois dos chocos limpos e lavados, tempere-os com um pouco de sal.
Leve uma caçarola ao lume com o azeite, o piripiri e os dentes de alho cortados em laminas a aquecer um pouco.
Junte os chocos, tape a caçarola e deixe fritar em lume moderado cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o vinho branco, deixando cozinhar mais 5 minutos.
Junte então as amêijoas os coentros picados e tape a caçarola.
Quando estiverem abertas retire-as do lume
Sirva acompanhados de batata cozida.

*Se gostar pode fazer os choquinhos com tinta.


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