Strogonoff de Choquinhos
 

Receita de Strogonoff de Choquinhos
Ingredientes:

• 1 Kg choquinhos limpos
• 40 gr. manteiga
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 dl. vinho branco
• 2 colheres de sopa de polpa tomate
• 1 dl. caldo de galinha
• 2 dl. natas
• salsa picada
• sal e picante q.b

Preparação:

De acordo com o tamanho dos choquinhos corte-os ao meio ou em tiras.
Num tacho leve ao lume a manteiga e, quando quente, junte os dentes de alho e a cebola picados. Mexa até alourarem ao de leve, adicione os chocos, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha e deixe cozer.
Junte por fim as natas e deixe apurar.
Rectifique de sal e tempere com picante.
Sirva os choquinhos polvilhados com salsa picada e acompanhados de puré de batata e pão frito.