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marta barbosa 07-04-2011 17:50

Strogonoff de Choquinhos
 
Receita de Strogonoff de Choquinhos
Ingredientes:

  • 1 Kg choquinhos limpos
  • 40 gr. manteiga
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl. vinho branco
  • 2 colheres de sopa de polpa tomate
  • 1 dl. caldo de galinha
  • 2 dl. natas
  • salsa picada
  • sal e picante q.b
Preparação:

De acordo com o tamanho dos choquinhos corte-os ao meio ou em tiras.
Num tacho leve ao lume a manteiga e, quando quente, junte os dentes de alho e a cebola picados. Mexa até alourarem ao de leve, adicione os chocos, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha e deixe cozer.
Junte por fim as natas e deixe apurar.
Rectifique de sal e tempere com picante.
Sirva os choquinhos polvilhados com salsa picada e acompanhados de puré de batata e pão frito.


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