MFP - Chinois de Nutella
 

Ingredientes para a Massa:

• 100ml de leite
• 100g de manteiga à temperatura ambiente
• 2 ovos batidos
• 60g de açúcar
• Essência de baunilha q.b.
• 1/2 colher de chá de sal
• 400g de farinha T55
• 15g de fermento padeiro

Para o Recheio:

• Nutella (q.b.)

Preparação na MFP:

Colocar todos os ingredientes na cuba pela ordem acima indicada.
Programa amassar.
Deixar a massa dobrar de volume.

Preparação Tradicional:

Dissolver o fermento no leite morno.
Juntar os açúcares, os ovos batidos e a manteiga derretida e misturar bem.
Fazer um monte com a farinha e o sal e no meio colocar os ingredientes líquidos.
Amassar tudo muito bem até obter uma bola bem lisa.
Colocar num recipiente, tapar com um pano e deixar levedar cerca de 1h30.

Depois:

Amassar ligeiramente de forma a retirar o ar.
Estender a massa em forma de retângulo (40x30cm) numa superfície enfarinhada.
Espalhar uma boa camada de Nutella sobre toda a superfície do retângulo.
Enrolar a massa até formar um rolo.
Cortar em partes iguais (8 a 10).
Colocar as rodelas com o corte virado para cima, numa forma em silicone ou forrada com papel vegetal.
Deixar levedar mais 45 minutos.
Pincelar com leite e colocar em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos.
Testar com o palito.