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oliviarocha 27-09-2010 23:21

MFP - Croissants
 
1 Anexo(s)
Receita de Croissants - MFP
Ingredientes:
  • 65 gr de leite morno
  • 95 gr de água morna
  • 1 ovo batido
  • 170 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 450 g de farinha
  • 1 saqueta de fermento seco em pó (Vahiné)
Preparação:

Programe para MASSA (1h30) e no final retire. Pode amassar à mão, que o resultado final é semelhante.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Deve ficar com um cm de altura (aproximadamente), e depois com uma faca (ou com um cortador de pizza), corte triângulos (mais sobre o comprido) e enrole-os da base para a ponta, e coloque num tabuleiro untado com margarina.
Deixe algum espaço entre eles, pois ainda irão crescer. Dependendo do tamanho dos croissants, pode dar mais ou menos quantidade.
Coloque o tabuleiro (ou os tabuleiros) no forno a 50ºC, durante 15 min. Isto fará com que a massa levede mais um pouquinho, pois o manuseamento, retirou-lhe muito do volume. Decorrido este período de tempo, suba a temperatura para 180ºC e deixe ficarem lourinhos. Quando estiverem prontos, retire-os, deixe-os arrefecer e pincele-os com uma mistura de 2 partes de doce de pêssego (ou mel) e 1 parte de água.
Pode adicionar mais açúcar à massa se for para comer simples, mas estes croissants dão para fazer pequenas sandes.


ICatarina 28-09-2010 09:11

Olivia,
Acabei de ver a Expriencia e agora vim dar uma
olhadela na expriencia.
Obrigada

Duxa 28-09-2010 09:28

Gostei muito da receita Olivia,
pela foto parecem bem fofinhos :p:p:p
por sinal tenho a minha mfp no sr. Drº :(
obrigada, beijinhos

suelin 28-09-2010 09:55

Olá Olívia,

Obrigada pela receita, adoro croissants especialmente com doce de ovos...hummmm
Beijinhos

Anadajjo 28-09-2010 15:13

Olivia tenho que experimentar, estão deliciosos!
beijinhos!

oliviarocha 28-09-2010 18:24

Citação:

Postado Originalmente por Duxa (Post 69844)
por sinal tenho a minha mfp no sr. Drº :(

oh, que chatice. A minha também já esteve cerca de um mês, por isso sei dar o valor... :(
beijinhos

Anadajjo 29-09-2010 10:07

Olivia vou por maos ha obra hoje, adoro croissants e tenho que exprimentar esta receita. Ja fiz outras mas de um dia para o outro ficaram muito duros:( ..
Obrigada tenho que os fazer hoje, eheheh Beijinhos!


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