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sofiac 24-07-2011 13:04

MFP - Pão 100% Integral
 
1 Anexo(s)
Receita de Pão 100% Integral na MFP
Ingredientes para 1 pão 750g:
  • 350 ml de àgua morna
  • 18 g de fermento de padeiro
  • 500g de farinha integral
  • 1/2 colher de sopa de sal fino
Preparação:

1.Colocar os ingredientes por ordem na cuba da MFP.
Escolher o programa "Massas Levedas" e interrompe-lo quando parar de amassar (no meu caso 25 min depois).

2. Programar a máquina para ter o pão feito daí a 7h15min (4 horas de espera + 3h15 min do programa da minha MFP), no programa básico.

3. Isto permite que a massa levede 4h depois da primeira amassadura e depois volte a ser amassada e levedada conforme o programa básico.

A receita original pode ser encontrada aqui e era amassada à mão pelo que adaptei os tempos à preparação na MFP.


FONTE: https://paobolosecia.blogspot.com/2010/02/pao-100.html


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