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Duxa 17-01-2012 19:37

MFP - Pão de Mistura com Sementes e Alperces Secos
 
1 Anexo(s)
Receita de Pão de Mistura com Sementes e Alperces Secos
Ingredientes:
  • 320ml de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite suave/ ou óleo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de sal
  • 450g de farinha de trigo T.65
  • 50g de farinha de centeio
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco*
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • *Podem utilizar o fermento biológico fresco, bastam 12 a 15g, diluido préviamente na água morna.
sementes a gosto, usei as seguintes:
  • 1 colher de sopa de linhaça préviamente triturada
  • 1 colher de sopa de sésamo preto
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1 colher de sopa de girassol
  • 4 alperces secos picados finamente.
Preparação:

Colocar todos os ingredientes por esta ordem na m.f.p. + as sementes e programar massas levedadas.
Retirar a massa para cima de uma bancada polvilhada com farinha, dar a forma desejada e polvilhar com farinha (usei a de centeio).
Deixar levedar em sitio abrigado, assim que aumentar o volume, levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal.
O forno deve ser pré-aquecido nos 200ºC, antes de introduzir o pão, este cozeu em 25 minutos, depende dos fornos.

Notas: Se gostarem do aspecto rústico como o do meu, basta enfarinhar a massa quando estão a dar forma ao pão, antes de o levarem ao forno.


magali 17-01-2012 19:42

ficou lindo obrigada pela partilha bj


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