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oliviarocha 04-07-2010 18:29

Cataplana de Mexilhões
 
3 Anexo(s)
Receita de Cataplana de Mexilhões
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 2 Kg de Mexilhões
  • 1 cebola grande
  • 200g de tomate maduro
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação:

Lave bem os mexilhões e reserve.
Corte a cebola e o tomate em rodelas.
Pique os dentes de alho e corte os pimentos em tiras.
Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho, tomate e louro.
Junte os mexilhões e regue-os com o vinho.
Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
Feche a cataplana e leve a lume brando a cozer, por 20 minutos, abanando a cataplana de vez em quando.
Sirva de imediato.



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