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Lili 24-02-2010 22:39

Empadão de Camarão
 
Receita de Empadão de Camarão

Ingredientes:
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 100 gr de margarina
  • 1 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 chávena de chá de água morna
  • quanto baste de sal Recheio
  • 1 kg de camarão sete barbas limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • cebola picada
  • 4 tomate picados
  • 1 lata de palmito em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta branca moída
  • 3 folhas de manjericão Molho
  • 1 copos de leite
  • 1 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 colheres de café de sal
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
Preparação da Massa:

Misture todos os ingredientes da massa e sove bem.
Deixe descansar de um dia para o outro, envolvida num filme plástico.
Tire a massa do frigorifico e, com a metade, cubra o fundo de um recipiente médio, abrindo com as mãos.
Adicione todo o recheio de camarão e, por cima, espalhe o palmito picado.
Despeje todo o molho branco sobre o recheio. Abra a outra metade da massa e cubra o empadão.
Pincele com uma gema batida e leve ao lume médio, pré-aquecido, durante 40 minutos.

Preparação do Recheio:

Leve ao lume uma panela com o azeite.
Deixe aquecer e junte a cebola picada, os tomates picados, o alho amassado, a salsinha e o manjericão picadinho. Tempere com sal e a pimenta a gosto.
Acrescente 1/2 chávena de chá de água.
Mexa bem e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
Adicione os camarões e deixe ferver durante 7 minutos.
Prove para ver se está bom de sal, corrija se necessário e desligue o lume. Reserve.

Preparação do Molho:

Coloque o leite numa panela pequena.
Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal.
Leve ao lume baixo e mexa até formar um creme leve (meio mole).
Adicione o queijo ralado e misture bem. Reserve.

Danizinha 25-02-2010 14:19

Ola Lili,

Obrigada por partilhar esta receita, deve ser um delicia.

Beijinhos

ilda mourão 03-03-2010 08:54

Empadão de camarão não conhecia,parece-me muito bom
vou fazer,obrigada Lili :)

Sandra Batista 03-03-2010 16:26

Citação:

Postado Originalmente por ilda mourão (Post 13851)
Empadão de camarão não conhecia,parece-me muito bom
vou fazer,obrigada Lili :)

Eu também não conhecia, mas deve ficar uma delícia!!
obg


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