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suelin 30-08-2010 09:30

Guisado de Mariscos
 
Receita de Guisado de Mariscos
Ingredientes:

  • 1 kg de camarões escuros
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1,2 kg de amêijoas
  • 1 fatia de presunto
  • 1 colher de sobremesa de farinha
  • 1 cebola
  • 300 g de arroz
  • 8 camarões bonitos
Preparação:

Coza os camarões e à parte abra as amêijoas sobre lume vivo. Pique a cebola e o presunto.
Derreta 1 colher (sopa) de margarina, junte a cebola picada e deixe refogar.
Junte os camarões e as amêijoas sem a casca, o presunto, e deixe fritar tudo um pouco.
Polvilhe com a farinha, adicione em partes iguais o caldo dos camarões e o suco das amêijoas coado.
Deixe cozer durante 10 minutos sobre lume brando.
Coza o arroz e tempere com sal e uma colher (sopa) de margarina.
Unte uma forma com buraco no meio e molde o arroz.
Leve 5 minutos ao forno.
Desenforme, ponha o guisado ao centro e enfeite com camarões inteiros.

Lancelot 01-08-2011 14:35

Onde se lê 12 kg penso que sejam 1,2 kg.
Uma receita interessante, vou experimentar mas vou tomar a liberdade de trocar a margarina por azeite e o presunto por bacon.
Vou ainda dispensar a farinha e possivelmente adicionar um pouco de vinho branco ou cerveja, um pouco de piri priri ( talvez não tão pouco assim... :D )


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