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catty 20-05-2011 19:10

Mexilhões à Portuguesa
 
1 Anexo(s)
Receita de Mexilhões à Portuguesa
Ingrediente:
  • 2.5 kg de mexilhões
  • 3 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 kg de tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 malagueta de piripiri
  • 1 molho de coentros
  • sal
Preparação:

Raspe muito bem os mexilhões e retire-lhes as barbas.
Corte as cebolas e os alhos em rodelas finas e num recipiente largo leve a cozer com a margarina e o azeite.
Junte o tomate pelado e sem grainhas, cortado aos bocadinhos, o louro, o vinho branco, o piripiri e os coentros.
Tape e deixe cozer até o tomate ficar macio.
Introduza os mexilhões e mexa até estarem abertos.
Tape, tempere com sal e deixe apurar, durante cerca de 10 minutos, agitando o tacho, de vez em quando.
Sirva polvilhado com coentros picados.


Sonia M 30-05-2011 12:07

adoro mexilhãos deve ser muito bom
bjs


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