Moqueca de Camarão II
 

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

• 1 kg de camarão
• Sal, açafrão, pimenta e sumo de limão q.b
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho
• Cebolinho picado q.b
• 4 dl de leite de coco
• 1 dl de azeite
• Salsa picada q.b

Preparação:

1. Tirar as cabeças, as cascas e a tripa escura aos camarõesenquanto estiverem meio congelados.
2. Temperar com sal, pimenta e o sumo de limão e reserve.
3. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
4. Juntar os camarões e deixar cozinhar durante 1 minuto.
5. Adicionar a salsa, o leite de coco e o açafrão.
Reduzir o calor e deixar apurar durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Juntar o cebolinho picado e servir. Acompanhar com arroz branco solto ou farofa.