Surpresa de Camarão
 

Ingredientes:

• 1 kg de camarão
• 1 pitada de sal
• 0,5 de leite
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 ovos
• puré de batata

Preparação:

Coza os camarões em água e sal.
Reserve algum para a decoração e descasque os restantes.
Esmague as cabeças e ferva-as juntamente com o leite.
Retire do lume, coe através de um passador e acrescente o sumo de limão.
Incorpore a farinha, préviamente diluída, e em lume brando deixe que engrosse, mexendo sempre.
Retire então do calor rectifique o tempero e adicione 1 colher (sopa) de queijo ralado e o miolo do camarão.

Por último, incorpore as gemas de ovo, desfeita num pouco de leite.
Disponha este preparado num pyrex e cubra com uma camada de puré de batata.
Polvilhe com o restante do queijo ralado, e, ao centro, disponha uma camada de claras batidas em castelo firme.

Leve ao forno até ficar dourado. Sirva decorado com os camarões que reservou.

Suelin,
Este camarão deve ser de comer e chorar por mais.
Obrigada pela partilha