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Tantra 27-06-2010 15:29

Canelones Recheados com Carne Picada
 
1 Anexo(s)
Receita de Canelones Recheados com Carne Moida (Passo a Passo)

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: hoje vou colocar aqui uma receitinha que para mim está cheia de recordações.
Aprendim a fazer ela em Bravâes, Ponte da Barca (Portugal) ao lado de Dona Maria Luiza, uma mulher bem trabalhadora, a qual me ensenhou a fazer umos quantos pratos portugueses.
Ela trabalhou em muitras casas de pessoas de distintos lugares do mundo: italianos, mexicanos, franceses, belgas... então tinha uma grande cultura culinaria.
Desgraciadamente já no está entre nos, faleceu faz um tempinho.
Quando vou a Portugal, ainda visito aquela casa, cheia de boas recordações e continuo comprando na fábrica de azeite de Bravâes o azeite, muito bom.
Quando for "rica" gostaria comprar uma casa em Bravâes, lindo lugar.

Ingredientes:
  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 300g de carne picada
  • 1 pacote de molho de tomate
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • massa para canelone (Eu usei a que bem em pacotinho)
  • queijo parmesão para polvilhar
  • Orégãos, azeitonas e milho para enfeitas (opcional)
  • Molho branco: eu preparo com margarina, farinha, leite, sal pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto.
Preparação:

Numa panela, aqueça o azeite e refogue cebola, alho e a carne durante 5 minutos ou até secar a água.
Acrescente o molho de tomate, e mexa até engrossar.
Adicione sal, pimenta, salsa, e deixe arrefecer.
Numa outra panela, derreta a margarina, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar.
Molho Branco: numa outra panela, derreta a margarina, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar.
Adicione sal, pimenta e noz moscada.

Preparação e Montagem:
  1. Cozinhe a massa (siga as instruções do fabricante).
  2. Abra a massa, espalhe o recheio e enrole como torta.
  3. Espalhe um pouco de molho branco no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e coloque os canelones lado a lado.
  4. Pincele com molho de tomate por cima dos canelones.
  5. Cubra com molho branco.
  6. Polvilhe com queijo parmesão
  7. Enfeitar a gosto: orégãos, milho e azeitonas
Forno médio, pré aquecido, durante cerca de 15 minutos.


ICatarina 27-06-2010 16:24

Tantra,
Acabei de ver no "Eu Fiz" esta uma maravilha.
Agora vim conferir a receita e a historinha.
Beijinhos e obrigada


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