Cannellonis de Atum
 

Ingredientes:

• 1 embalagem de canelones (congelados)
• 4 latas de atum
• 1 cebola grande
• 1 chávena de natas
• sal e pimenta

Para o Molho:

• 50 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 0,5 litros de leite
• 100 g de queijo mozzarella
• 2 gemas
• sal e pimenta

Preparação:

Cozinhe os canelones em água temperada com sal até ficarem "al dente", escorra-os, mergulhe-os em água fria e estenda-os sobre papel absorvente para secar.
Entretanto, escorra o atum e separe-o em lascas.
Leve um tacho ao lume com a cebola picada e deixe alourar.
Acrescente depois o atum e as natas e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe durante alguns minutos.
Recheie os canelones com este preparado, cuidadosamente e coloque-os num recipiente refractário untado com manteiga.
À parte, derreta a manteiga, polvilhe com a farinha, misture bem e deixe cozer durante alguns momentos.
Adicione o leite a ferver aos poucos e mexendo rapidamente e cozinhe durante alguns minutos, até engrossar.
Fora do lume, adicione metade do queijo previamente ralado e as gemas.
Tempere com sal e pimenta, misture bem e verta sobre os canelones.
Polvilhe com o restante queijo também ralado e com algumas nozinhas de manteiga e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite!!