Esparguete à Bolonhesa
 

Receita de Esparguete à Bolonhesa
Ingredientes:

• 500g de carne picada (usei de porco)
• 120ml de polpa de tomate
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Folha de louro
• 100ml de vinho branco
• 1 Tirinha de pimento perde picado grosseiramente
• Meio cubo de caldo de carne
• 200g de esparguete
• Sal q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Azeite q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

1. Coza o esparguete conforme as instruções da embalagem (truque: para que o esparguete não cole, coza-o apenas em água e sal, depois de cozido, escorra-o, regue com um fio de azeite e envolva).
2. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola, os alhos, o louro, o pimento verde e a noz-moscada.
   Mexa e deixe ganhar cor.
3. Junte a carne, tempere com sal e mexa.
   Deixe cozinhar um pouco para que ganhe cor.
4. Regue com o vinho, junte o meio cubo de caldo de carne e mexa.
   Tape e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos.
5. Junte a polpa de tomate, mexa e deixe o molho apurar.
6. Disponha o esparguete (escorrido) num prato e coloque a carne picada por cima, polvilhe com orégãos a gosto.

Bom Apetite :p