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ana isabel martins 06-06-2011 18:54

Esparguete com Frango
 
Receita de Esparguete com Frango
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 60g de margarina
  • 100 g de chouriço
  • 2 cenouras
  • 1 dl de polpa de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • 400g de esparguete
  • 1 colher de sopa de coentros picados
Preparação:

Tire a pele e as gorduras ao frango e corte-o em pedaços pequenos.
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com a margarina.
Junte o chouriço, cortado em rodelas e os pedaços de frango e deixe alourar de todos os lados, mexendo de vez em quando.
Adicione as cenouras cortadas em rodelas e deixe refogar durante 5 minutos.
Regue com a polpa de tomate dissolvida no vinho branco e tempere com sal e pimenta.
Tape o tacho e deixe estufar sobre lume muito brando durante cerca de 30 minutos.
Adicione água quente na quantidade necessária para cozer a massa (cerca de 6 dl) e, quando retomar fervura, introduza o esparguete.
Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos e sirva polvilhado com os coentros picados.

Bom Apetite!!!


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