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Noelia 08-02-2012 18:22

Massa Espiral com Camarões, Cogumelos e “Pesto”
 
3 Anexo(s)
Receita de Massa Espiral com Camarões, Cogumelos e “Pesto”
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 lata de cogumelos
  • 200g de camarões congelados sem casca
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta vermelha picada
  • Manjericão a gosto
  • 1 colher de chá de caril
  • Sumo de meio limão
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 2 a 3 colheres de sopa de pesto já pronto (o Pingo Doce tem um muito bom)
  • 200g de massa em espiral
Preparação:

Ponha a massa a cozer al dente em água (abundante) e sal.
Quando pronta escorra, passe por água fria.
No tacho onde a cozeu deite um dente de alho picado e azeite.
Deixe alourar até o alho libertar o seu sabor mas sem queimar.
Adicione a massa e envolva bem.
Junte o pesto e volte a mexer até ficar bem envolvido.
Retire do lume e reserve.
Numa frigideira anti-aderente ou wok, deite azeite e junte a cebola.
Refogue até ficar transparente, junte o caril, os cogumelos, os camarões e deixe apurar.
Quando os camarões estiverem cozidos junte o manjericão, o sumo de limão e o queijo parmesão.
Deixe apurar por mais 3 minutos e retire do lume. Está pronto a servir.



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