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ana isabel martins 19-05-2011 11:19

Massa à Lavrador da Minha Avó
 
Receita de Massa à Lavrador da Minha Avó
Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1/2 kg de massa (cortada grossa)
  • 1/2 kg de feijão vermelho
  • 150 g de barriga de porco (salgada)
  • 150 g de carne da cabeça (salgada)
  • 1/2 pernil de porco (do lado da unha)
  • 150 g de vitela
  • 1 chouriça de carne
  • 1 chouriça de sangue
  • 2 cebolas
  • 2 corações ou 1/2 molho de grelos
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • louro q.b.
  • azeite
Preparação:

Faz-se um refogado.
Quando Estiver pronto, passa-se no coador, juntam-se as carnes partidas aos bocados pequenos e deixa-se refogar, temperando com os alhos, a pimenta, a salsa e o louro.
Uma vez as carnes bem cozidas, junta-se o feijão - previamente cozido, a massa, as cenouras e a hortaliça.
Rectificam-se os temperos e deixa-se acabar de cozer e apurar.

Bom Apetite!

PatriciaOliveira 19-05-2011 11:24

Adoro massa e esta entao nem se fala:p
bjinus


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