Massa para Rissóis
 

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de água
• 1/4 de colher de café de sal
• 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
• 1 chávena de chá de farinha de trigo

Preparação:

1. Leve ao lume a água, o sal e a manteiga (margarina).
Assim que comece a ferver, adicione-lhes a farinha.
Mexa bem, para que a massa seja batida com esse movimento.

2. Sem parar de bater, deixe cozinhar durante cinco minutos (mais ou menos) ou até aparecer uma crosta fina no fundo da panela.

3. Retire a massa, ponha-a numa mesa polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco, amassando-a com as mãos até ficar macia.