Penne com Frango e Alho Francês
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 350g de massa penne ( média de 80g por pessoa)
• 2 alhos franceses cortados finamente
• 1 cenoura ralada
• 3 peitos de frango cozinhados e desfiados ( podem ser cozidos ou assados)
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre bálsamico
• 2 colheres de sopa de molho shoyo
• 1/2 copo de água
• 1 colher de sopa de maizena
• sal e pimenta a gosto
• Uma porção generosa de queijo comté* ralado, de preferência na altura de servir

*O Comté é um queijo amarelo , levemente adocicado, rígido e com bastante gosto, produzido no leste da França.
Indicado para refeições quentes , invernais como fondues, gratinados de batatas, tem um gosto bem marcante por isso é aconselhado para a preparação de tartes de queijo, pode ainda ser servido ralado para saladas, em sanduíches ou na preparação de molhos brancos, ou massas.

Preparação:

1. Cozer a massa com abundante água temperada com sal, escorrer, adicionar um fio de azeite, mexer e reservar.
2. Deitar para dentro de um Wok, os alhos franceses, as cenouras, regar com um fio de azeite, temperar com um pouco de sal e pimenta, vinagre balsâmico, molho shoyo e deixar estufar, até os legumes murcharem, mexendo de vez em quando.
3. Adicionar o meio copo de água com a farinha maizena previamente desfeita na água, envolver, assim que engrossar, que será imediato, desligar o lume.
4. Deitar este preparado por cima da massa, envolver, ralar o queijo e servir de imediato.