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oliviarocha 19-03-2011 17:02

Penne Integral com Frango Gratinado
 
5 Anexo(s)
Receita de Penne Integral com Frango Gratinado
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 300g de massa penne integral
  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 dl de azeite
  • 5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1,5 colher de sopa de farinha
  • 1 Knorr Natura de Frango
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 100g de queijo mozzarella
Preparação:

Numa panela com água a ferver coza o frango.
Retire depois de cozido e deixe arrefecer, reservando a água.
Depois de frio desfie e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º graus.

Aqueça o leite num tacho.
Quando estiver a ferver acrescente um pouco de sal, noz moscada e pimenta.
Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos.
Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames.
Quando o molho voltar a ferver vai engrossar.
Retire do lume e reserve.

Na água onde cozeu o frango (a ferver), coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, ou de acordo com o gosto pessoal.
Depois de cozida escorra e reserve.

Num tacho largo, leve a aquecer o azeite, junte de seguida a cebola e os alhos picados.
Deixe refogar um pouco.
A meio do refogado, junte a cenoura ralada, os cogumelos (escorridos) e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.
Junte o frango, o Knorr Natura, a pimenta e a noz-moscada.
Deixe refogar mais 5 minutos.
Junte 2/3 do molho béchamel, mexendo sempre e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Apague o lume e envolva bem a massa com este preparado.
Coloque tudo num tabuleiro de forno, cubra com o restante bechamel e polvilhe com o queijo Mozzarella.

Leve a gratinar ao forno entre 10 a 15 minutos.


Monika 19-03-2011 17:38

E uma receita bem boa e pratica de fazer.
Bjinho!

Isabel Ferrão 19-03-2011 17:46

Olá Olivia,
Começo a ficar verdadeiramente fã das suas receitas! :)
Estou à imenso tempo para experimentar massa integral, tenho a certeza que vai ser desta! ;)
Muito obrigada por partilhar coisinhas tão boas...
Parabéns!

Teresa David 19-03-2011 19:10

Boa, boa! Deve ser uma delícia.
Obrigada
Beijinho

Duxa 19-03-2011 21:42

Que coisa boa Olivia, gostei muito e vou fazer com toda a certeza!
Beijinhos.


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