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ICatarina 25-01-2010 17:01

Molho Bolonhês
 
Receita de Molho Bolonhês (Caseiro)

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de Manteiga ou margarina
  • 1 Cebola grande picada finamente
  • 1/2 colher de chá de Manjericão picado ou em Pó
  • 1/2 colher café de Cominho em pó
  • 1/2 colher chá de Orégãos
  • 100g de Carne de Porco picada
  • 300g de Carne de Vaca picada
  • 1 Cenoura picada finamente (opcional)
  • 1,75 dl de Vinho Branco seco
  • 2,5 dl de Caldo de Carne (feito com um cubo)
  • 1 chávena de chá de Molho de Tomate (pode ser de compra)
  • Dente de Alho picado
  • Folha de Louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Leve um tacho ao lume com a margarina a derreter.
Junte a cebola, alho, cenoura (opcional) deixe alourar um pouco, junte as carnes mexa deixe refogar em lume médio cerca de 15 minutos.

2. Adicione o vinho, o caldo de carne e o molho de tomate, o manjericão, e o restodas especiarias, tempere com sal e
pimenta tape o tacho e deixe cozer em lume brando cerca de mais ou menos 45 minutos mexendo de vez em quando.

Nota: Se achar que o molho está muito ralo deixe cozinhar mais um pouco com o tacho destapado.
Sirva imediatamente.

Bom Apetite!

nina :) 25-01-2010 17:34

obrigado bjx


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