Molho Bolonhês
 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de Manteiga ou margarina
• 1 Cebola grande picada finamente
• 1/2 colher de chá de Manjericão picado ou em Pó
• 1/2 colher café de Cominho em pó
• 1/2 colher chá de Orégãos
• 100g de Carne de Porco picada
• 300g de Carne de Vaca picada
• 1 Cenoura picada finamente (opcional)
• 1,75 dl de Vinho Branco seco
• 2,5 dl de Caldo de Carne (feito com um cubo)
• 1 chávena de chá de Molho de Tomate (pode ser de compra)
• Dente de Alho picado
• Folha de Louro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Leve um tacho ao lume com a margarina a derreter.
Junte a cebola, alho, cenoura (opcional) deixe alourar um pouco, junte as carnes mexa deixe refogar em lume médio cerca de 15 minutos.

2. Adicione o vinho, o caldo de carne e o molho de tomate, o manjericão, e o restodas especiarias, tempere com sal e
pimenta tape o tacho e deixe cozer em lume brando cerca de mais ou menos 45 minutos mexendo de vez em quando.

Nota: Se achar que o molho está muito ralo deixe cozinhar mais um pouco com o tacho destapado.
Sirva imediatamente.

Bom Apetite!

obrigado bjx