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Joaquim Costa 25-08-2011 14:16

Molho Maionese
 
Receita de Molho Maionese
Ingredientes:

  • 1 Ovo
  • 250 g Óleo
  • 10 g de Mostarda
  • 20 cl de Vinagre de vinho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Colocam-se o ovo inteiro, a mostarda, o sal, o vinagre e a pimenta numa taça grande.
Com ajuda de uma varinha mágica vai-se batendo e juntando o óleo em fio sem parar de bater.
À medida que vai engrossando pode aumentar a quantidade de óleo.
Rectificam-se os temperos.
Notas: Se a maionese talhar, começa-se tudo de novo com mais 1 ovo, mas utiliza-se a maionese talhada como se fosse o óleo.


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