Molho de Tomate para Massas
 

Ingredientes:

6 tomates
1/2 cebola picada miudamente
3 dentes de alho miudamente picados
1 c. Chá de açúcar
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora
Manjericão q.b ( se for fresco muito melhor)
Noz moscada
10 dl de leite
3 c. Sopa de vinho tinto
Azeite q.b.
Mistura de ervas para pizzas
Salsa picada para salpicar


Comece por pelar o tomate e tritura-los. Numa panela coloque o azeite e junte a cebola e o alho. Deixe fritar por um bocadinho. De seguida junte o tomate feito em polpa. Misture tudo muito bem e adicione o vinho. De seguida junte a noz moscada, a pimenta e o manjericão. Volte a misturar bem. Junte de seguida o leite, o açúcar e o sal.

Deixe apurar até ficar com a textura a gosto. Rectifique os temperos e junte um pouco das ervas para pizza e a salsa picadinha.

Está pronto!

Nota: Serve também para a pizza, se o deixar um pouco mais espesso.

Parece-me ser uma boa opção relativamente aos molhos comerciais.:)