Bifes de Peru Recheados II
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 bifes de peru
  
• 4 fatias de fiambre
• 4 fatias de queijo
• 200 g de espinafres congelados
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• Sal e pimenta para temperar
• Fio de cozinha q. b.

Preparação: [+-50 min]

1. Levar ao lume um tacho com 2 colheres (sopa) do azeite e os espinafres.
Deixar cozinhar até ficarem bem descongelados.
Depois temperar com sal, pimenta e desligar o lume.

2. Espalmar muito bem os bifes de peru, temperá-los com sal e pimenta.
Dispor, em cima de cada bife, uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, distribuir também os espinafres, enrolar e atar com fio de cozinha.

3. Levar ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixar aquecer, juntar os bifes enrolados e deixá-los fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados.

4. Colocá-los depois num recipiente de forno e adicionar os dentes de alho descascados e esmagados, o vinho branco e levar ao forno previamente aquecido a 200˚C, durante 15 minutos.
Retirar do forno, rejeitar o fio de cozinha e servir os bifes regados com o molho e decorados a gosto.


Fonte: Lidl Receitas