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ilda mourão 19-01-2010 20:18

Bifinhos de Peru à Taitiana
 
Receita de Bifinhos de Peru à Taitiana

Ingredientes:
  • 8 bifes de peru;
  • 8 delicias do mar;
  • 8 fatias de fiambre;
  • Sal e pimenta qb;
  • Farinha;
  • Ovo batido;
  • Pão ralado;
  • Óleo para fritar
Para o molho:
  • 60 g de manteiga;
  • Sumo de um limão.
Preparação:

Estenda e espalme os bifinhos; sobre cada um, coloque uma fatia fina de fiambre e uma delícia do mar.
Enrole os bifinhos, aconchegando-os muito bem, e depois tempere-os com sal e pimenta.
Passe-os com cuidado primeiro por farinha, depois por ovo batido e, por fim, por pão ralado, aconchegue bem e sacuda os excessos.
Frite-os, poucos de cada vez, em óleo quente.
Numa travessa, disponha os bifinhos.
Entretanto, prepare o molho: derreta a manteiga com o sumo de limão e deite sobre os bifinhos.


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