Espetadas de Peru Acompanhado
 

Receita de Espetadas de Peru Acompanhado
Ingredientes:

• 420g de peru em filete, cortado em quadrados
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• orégãos q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de massa de tempero de frango (uso a do Pingo Doce)
• 1 dl de azeite
• 1 alho francês cortado em juliana grossa
• 1/2 embalagem de tomate cherry cortados a meio
• 1 pimento verde cortado em quadrados
• 1 pimento vermelho costado em quadrados
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho q.b.

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta e a massa de tempero de frango.
Entretanto, numa tigela, coloque os alhos picados, a cebola, os orégãos, o azeite e o vinagre.
Mexa e reserve.
Corte todos os legumes excepto o tomate e, numa frigideira, coloque o preparado anterior.
Deixe aquecer e junte os legumes, deixando-os saltear por apenas 5 minutos em lume forte.
Após isto, retire do lume e escorra tudo muito bem em papel absorvente.
Reserve o caldo que restou.
Nos palitos de espetada, colocar uma rodela de tomate, um quadrado de carne, um quadrado de pimento verde, um quadrado de carne, uma rodela de alho francês, um quadrado de carne, um quadrado de pimento vermelho, um quadrado de carne e, por fim, uma rodela de tomate.
Deixar grelhar até a carne ficar tostadinha.
Quando já estiver cozinhado, retirar as espetadas e mergulhar no restante caldo que sobrou dos legumes, suavemente (não encharcar).
Podem, depois, ser servidas com um arrozinho branco ou apenas com uma salada!

Bom apetite.