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CucaB 19-04-2011 19:40

Magret de Pato com Laranja
 
2 Anexo(s)
Receita de Magret de Pato com Laranja
Ingredientes:

  • 2 magrets de pato (ou peito de pato)
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 laranjas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • um pouco de óleo
  • açúcar
  • mel
Preparação:

Fazer uns golpes no peito de pato, no lado da gordura e temperar com sal, sumo de laranja e pimenta a gosto.
Derreter a margarina e o óleo na frigideira e colocar la os peitos com a pele virada para baixo (deixar ate largar alguma gordura e ficar bem dourado e crocante) depois virar e deixar alourar do outro lado. a carne desta receita fica mal passada, se quiser passar melhor, ligue o forno e deixe os peitos com a pele virada para cima durante 20 min a 160 graus.

À parte, junte o sumo das laranjas (onde o pato fico de molho) com o açúcar e o mel (a quantidade varia com o seu gosto, eu pus uma colher de cada). deixe ferver ate engrossar.

Deixe o pato arrefecer um pouco e depois corte em tiras.
Sirva as fatias regadas com o molho acompanhadas com o arroz de passas e esparregado.
bom apetite!

FOTO: CucaB


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