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Aveirinha 12-12-2011 17:26

Pato Assado com Laranja e Vinho do Porto
 
Receita de Pato Assado com Laranja e Vinho do Porto
Ingredientes:

  • 1 pato com 2,4Kg
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 laranja cortada em pedaços com a casca
  • 1 ramo de tomilho
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sumo e raspa de 2 laranjas
  • 1 estrela de anis
  • 1 pau de canela
  • 1dl de vinho do Porto
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 150g de abóbora manteiga
  • 300g de uvas
  • 2 marmelos
Preparação:

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa taça colocar sal, pimenta, o alho, a cebola, o tomilho e a 1/2 laranja cortada.
Misturar e rechear o pato com esta mistura.
3. Colocar o pato num prato de forno e barrá-lo com uma colher de sopa de manteiga misturada com uma pitada de sal.
4. Levar ao forno durante 45 minutos.
5. Misturar o sumo de laranja com o mel, a estrela de anis, o pau de canela e o vinho do Porto.
Levar ao lume e deixar ferver durante cinco minutos.
6. Regar o pato com metade da mistura anterior e deixar assar durante mais 20 minutos.
7. Colocar em volta do pato o marmelo descascado e cortado em fatias, a abóbora cortada e as uvas. Regar o pato com o restante molho.
Levar ao forno durante mais 55 minutos para acabar de assar.

Manuel Veiga Anunciada 22-12-2011 15:17

Deve ser BOM vou fazer para dia de Natal e o pato é bravo


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