SaborIntenso - Pato com Laranja

Receita de Pato com Laranja

Cá em casa todos apreciam este prato, espero que gostem também.;)

Ingredientes:

1 pato
2 laranjas
1/2 colher de sopa de açúcar
sal, pimenta a gosto
50 ml de vinagre
50 ml de caldo de galinha
sumo de 1/2 limão
1/2 colher de sopa de fécula

Preparação:

Retire a casca cor de laranja à laranja e depois a casca branca.
Corte a casca de laranja em tiras e escalfe durante 5 minutos em água a ferver.
Passe-as por água fria.
Ate o pato com um fio e leve ao forno, previamente aquecido.
Vire de vez em quando e deixe a assar por 3 quartos de hora.
Decorrido este tempo vire o pato com o peito para cima e deixe alourar mais meia hora. Regue-o com o molho que se formou.
Numa caçarola ferva o açúcar no vinagre até formar um caramelo clarinho. Junte-lhe então o caldo de galinha, as cascas escalfadas, os gomos da laranja e o sumo de limão.
Tempere a gosto e deixe que ferva 5 minutos.
Dissolva a fécula num pouco de água fria e junte-a ao molho. Deixe engrossar. Regue o pato com o molho e rodeie-os com os gomos de laranja.
:p