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mariana5 05-01-2010 15:55

Pato com Laranja
 
Receita de Pato com Laranja

Cá em casa todos apreciam este prato, espero que gostem também.;)

Ingredientes:
  • 1 pato
  • 2 laranjas
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • sal, pimenta a gosto
  • 50 ml de vinagre
  • 50 ml de caldo de galinha
  • sumo de 1/2 limão
  • 1/2 colher de sopa de fécula
Preparação:

Retire a casca cor de laranja à laranja e depois a casca branca.
Corte a casca de laranja em tiras e escalfe durante 5 minutos em água a ferver.
Passe-as por água fria.
Ate o pato com um fio e leve ao forno, previamente aquecido.
Vire de vez em quando e deixe a assar por 3 quartos de hora.
Decorrido este tempo vire o pato com o peito para cima e deixe alourar mais meia hora. Regue-o com o molho que se formou.
Numa caçarola ferva o açúcar no vinagre até formar um caramelo clarinho. Junte-lhe então o caldo de galinha, as cascas escalfadas, os gomos da laranja e o sumo de limão.
Tempere a gosto e deixe que ferva 5 minutos.
Dissolva a fécula num pouco de água fria e junte-a ao molho. Deixe engrossar. Regue o pato com o molho e rodeie-os com os gomos de laranja.
:p

antoniovilar 07-03-2011 14:22

obrigada Mariana por esta mqgnifica receita. vou hoje fazer e depois digo o resultado.


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