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oliviarocha 02-02-2011 21:18

Pimentos Recheados com Peru
 
4 Anexo(s)
Receita de Pimentos Recheados com Peru
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 3 pimentos vermelhos
  • 400gr de peru picado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 tomate maduro (mas rijo)
  • 6 bolinhas (+-75gr) de queijo fresco mozzarela (usei marca Continente)
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de mostarda em grão (moída na hora)
  • 1 fio de azeite
Preparação:

Lavar muito bem os pimentos, cortar a tampa e retirar todas as sementes e as partes brancas com a ajuda de uma faca, mas sem os furar. Virar ao contrario e deixar escorrer.
Lavar o tomate, cortar a pele, partir aos cubinhos pequenos e retirar as pevides. Reservar.
Escorrer os cogumelos e reservar.
Levar ao lume um tacho anti-aderente com um fio de azeite, a cebola e os alhos picados. Deixar refogar um pouco até começar a estalar a cebola e o alho.
Juntar o tomate, os cogumelos, tapar o tacho e deixar apurar uns minutos. Juntar o picado de peru, mexer até misturar tudo. Polvilhar com os condimentos, envolver tudo, tapar e deixar refogar uns 10 minutos. Mexer de vez em quando.
Dividir o preparado pelos três pimentos. Partir 2 bolinhas de queijo (25gr) em rodelas para cada um e cobrir.
Levar ao forno pré-aquecido a 220º aproximadamente uns 20 minutos, ou até que a cor esteja do seu agrado.


Monika 02-02-2011 21:21

Estao um espectaculo, uma perfeiçao como sempre.
Bjinhos!

ane marie 03-02-2011 10:15

Este recheio deve ser muito bom,muda do que eu fasso com carne picada mista vitela e porco .
Rica ideia obrigada Olivia bjinho!

isagarcya 03-02-2011 11:29

Bonito prato e gostoso. Eu faço com o recheio de carne de porco e chouriço picados, mas a tua receita é mais ligt.
Obrigada pela partilha.
Bjinhos


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