Caril de Veja (um peixe dos Açores)
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 veja média em postas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• ½ pimento vermelho em tiras
• malaguetas q.b.
• sal q.b.
• 1 copo de de vinho branco
• ½ colher de sopa de açafrão
• 3 colheres de sopa de caril indiano
• 1 garrafinha de leite de côco
• 1 raminho de salsa picada

Preparação:

1. Aloura-se ligeiramente a cebola e o alho no azeite.
2. Junta-se o pimento, o tomate e as malaguetas.
3. Rega-se com o vinho e mexe-se.
4. Junta-se o açafrão e o caril e o sal q.b.
5. Juntar agora as postas do peixe e deixar cozinhar em lume brando.
6. Juntar o leite de côco e misturar com cuidado para não partir o peixe.

Acompanhar com arroz branco e salsa picada

Bom apetite!

Ricisimo !!! Adoro esse peixe e sou Michaelense de raiz :) esse molhinho esta' uma especialidade e a apresentacao de 5 ***** Parabens!!!

Tem um otimo aspeto, e tentador :D