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Aveirinha 06-11-2011 18:56

Douradas com Azeitonas
 
Receita de Douradas com Azeitonas
Ingredientes:

  • 2 douradas ou outro peixe a gosto
  • 250 g de batatas
  • 70 g de toucinho fumado
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220º C.
Coloque as douradas limpas e secas num tabuleiro.
Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas e coza-as durante três minutos em água a ferver temperada com sal.
Escorra-as e distribua-as no tabuleiro, sobre o peixe.
Acrescente o toucinho em tiras.
Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite.
Leve ao forno por 10 minutos.
Regue com o vinho, junte as azeitonas e as folhas de louro em pedaços.
Deixe assar mais 15 minutos.
Retire e sirva acompanhado com uma salada fresca de alface e tomate.


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