Empadão de Salmão com Espinafres
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400gr de Salmão (embalagens de lombo de salmão)
• 1 embalagem de Espinafres congelados
• 1 embalagem de Puré congelado
• Leite q.b.
• 2 Gemas de Ovo
• Noz Moscada q.b
• Azeite q.b.
• Sal e Alho q.b.

Preparação:

1. Cozer os espinafres em água a ferver não mais de 5 minutos.
Retirar da água e reservar.

2. Cortar o salmão em pedacinhos pequenos. Numa frigideira com azeite, levar ao lume o salmão temperado com com sal e alho a gosto.
Deixar fritar bem. A meio do processo, juntar os espinafres e envolver no salmão.

3. Fazer o puré de batata congelado, juntando-lhe leite e sal.
As quantidades são ao gosto de cada um, consoante se gostam do puré mais ou menos espesso.
No fim, juntar uma gema de ovo e um pouco de noz moscada. Mexer bem.

4. Num pirex, colocar metade do puré. Por cima, pôr o salmão juntamente com os espinafres e no fim, o restante puré.
Bater uma gema de ovo e pincelar o puré no pirex.
Levar ao forno uns minutos para tostar e aquecer.

Bom Apetite!

mmmm....adoro empadao tambem!
nunca tinha exprimentado com salmao...nunca me passou pela cabeça, ICatarina... :p
mas quando fizer, vou tentar lembrar-me do salmao e colocá-lo...
ICatarina, de vez em quando, fasso os empadoes com arroz, este tambem fica bom com arroz em vez de pure?
obrigado
beijinhos

Que boa receita, os espinafres devem dar-lhe um sabor especial.
beijinhos