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PAULO CAMARGO 14-02-2011 16:21

File Meluzia com Leite de Coco
 
Receita de File Meluzia com Leite de Coco
Ingredientes:

  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão
  • 2 pimentas de cheiro
  • Cheiro verde picado
  • 250 g de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite dendê
  • 0,5l de leite normal
  • 2 colheres de chá de açafrão
  • 1 kg de filé meluzia
Preparação:

Tempera-se o peixe com sal e alho de um dia para o outro.
Coloca-se cebola e alho para dourar assim que estiver dourada desliga-se o lume, coloca-se uma camada de peixe e outra das verduras cortadas em rodelas e cheiro verde.
Repete-se o mesmo processo e por ultimo, tempera-se com sal, coloca-se o leite de coco, açafrão, azeite dendê e leite, e leva-se ao lume.
Caso queira mais caldo coloca-se mais leite e nunca água. Não se mexe com a colher para não desfazer o peixe.

Obs. Este prato também pode ser feito com outros tipos de peixe só não fica muito bom se for peixe de água doce.


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