Fusilli com atum e laranja
 

Ingredientes (para 2 pessoas)

. Fusilli (eu não sei a quantidade porque, por norma, eu acabo por fazer a mais)
. 1 colher de chá de raspa de laranja
. 300 gr de espinafres congelados (ou mais, conforme a vossa fome)
. 8 pedaços de tomate seco (eu usei inteiro, mas podem cortar em tiras)
. 2 latas de atum ao natural
. 1 fio de azeite
. 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
. 1 colher de sopa de mostarda Dijon em grão
. 1 colher de café de flocos de malagueta
. Sal
. Pimenta preta


Preparação

1. Cozer a massa conforme as instruções da embalagem.
2. Numa taça, misturar a raspa com o azeite, vinagre, mostarda e malagueta. Temperar com sal e pimenta.
3. Numa frigideira, aquecer um fio de azeite e cozinhar um pouco o atum e o tomate seco, 30 segundos.
4. Adicionar a mistura da laranja e deixar cozinhar 1 a 2 minutos.
5. Envolver a massa, rectificar temperos e cozinhar mais 30 segundos.