Lombo de Salmão com tomilho e Gnocchi de Batata de Tomate
 

Ingredientes:

• 640g de Salmão
• 500g de Gnocchi
• Tomate Cherry
• Azeitonas Pretas q.b.
• Alho q.b.
• Aneto q.b.
• Manjericao q.b.
• Cerefólio q.b.
• Azeite Virgem q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque os lombos de salmão temperados com tomilho e sal numa frigideira antiaderente previamente aquecida e deixe cozinhar ate que fiquem com o interior rosado.Salteie os gnocchi em azeite e alho, adicionando o tomate e as azeitonas, temperando a gosto.
Num recipiente, junte o aneto, o manjericao, o cerefolio e um pouco de azeite e triture com a ajuda da varinha magica.
Sirva os lombos de salmao juntamente com os gnocchi e um pouco de azeite anteriormente preparado.