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Rosemarie 15-01-2010 22:36

Pargo na Telha
 
Receita de Pargo na Telha

Ingredientes:

  • 2 pargos vermelhos
  • 1 limão
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de Coentros & Alho
  • 0.5 colher de sopa de mangericão
  • 4 grãos de pimenta
  • 2 dentes de alho
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • Vinho branco q.b.
  • Sal q.b.
  • Farinha e água q.b.
Preparação:

1. Arranje uma telha (no meu caso utilizei uma capa de beirado).
2. Misture farinha com água de forma a fazer uma massa grossa. Molde com as mãos e faça uma "parede" nas bordas da telha, para o molho não sair.
3. Tempere os pargos com sal.
4. Numa tigela faça um preparado com o azeite, o alho picado, coentros & alho, o mangericão os grãos de pimenta e o knorr. Leve ao microondas apenas para o knorr ficar amolecido.
5. Junte depois o vinho branco.
6. Forre a telha com papel de alumínio, e disponha da cebola e o limão cortados às rodelas finas.
7. Ponha o pargo por cima e regue com o preparado anterior.
8. Leve ao forno forte até dourar de um lado, depois vire, com cuidado, para dourar o outro lado.


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