Raia de Alhada
 

Ingredientes:

• Raia
• Alho
• Azeite
• Manteiga
• Sumo de limão

Preparação:

1. Cozer a raia em água temperada com sal. Quando estiver cozida, escorrer e reservar.
2. Entretanto, cozer batata-doce com casca em água temperada com uma pitada de sal e aproximadamente 1 colher de sopa de açúcar amarelo para uma batata-doce grande.
3. Alourar os alhos laminados em manteiga e azeite, regar com sumo de limão (usei sumo de 1/2-1 limão, para duas pessoas), mexer. Cobrir a raia e as batatas com este molho e servir!

Acompanhe com salada de agrião.