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Raquel F 24-10-2010 23:49

Robalo ao Sal
 
1 Anexo(s)
Receita de Robalo ao Sal
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 Robalo com 1 kg
  • 1,5 kg de sal
  • 2 claras
Preparação:

Lave bem o robalo abrindo-o apenas o suficiente para retirar as tripas e as guelras.
Não retire as escamas do peixe.
Misture o sal com as claras.
Coloque metade do preparado com o sal no fundo de uma assadeira.
Coloque o peixe por cima do sal, cobrindo-o com a outra metade do sal e apertando bem o sal junto o peixe.
Leve ao forno previamente aquecido a 220º durante 40 minutos.
Para ter a certeza que o peixe está cozido, pode espetar uma faca no lombo do peixe, se a faca entrar bem e sair quente o peixe estará pronto.
Para servir parta a capa de sal, que deverá trazer consigo a pele do peixe, e serva o peixe às lascas.

Nota: Se possível, parta o sal de forma a que a capa saia de uma vez, no entanto, verificará que pode ser difícil, uma vez que o sal transforma-se numa dura capa e que só parte com alguma força.

Bom Apetite :).


Tantra 25-10-2010 05:25

Raquel: goste moito de esta receita,será que voce fiz e tirou fotos?
Obrigada
Beijos

ICatarina 04-11-2010 19:45

Raquel,
Ai que delicia.....
Obrigada por partilhares.
Beijinhos


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