Salmão Recheado
 

Receita de Salmão Recheado
Ingredientes:

• 2 filetes de salmão (700 g cada)
• 2 limões
• Sal e pimenta a gosto
• 3 dentes de alho amassados

Para o Recheio:

• 50g de manteiga
• 3 alhos cortados em rodelas
• Sal e pimenta moída a gosto
• 1/2 chávena de chá de maionese

Para o Molho:

• 1 chávena de chá de maionese
• 1/2 chávena de chá de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Manjericão e tomilho fresco picados a gosto/salsa
• Azeitonas as rodelas q.b.

Preparação:

Tempere os filetes de salmão com o sumo de limão, o sal, o alho e a pimenta.
Reserve.

Preparação do Recheio:

Num tacho, coloque duas colheres de sopa de manteiga e refogue o alho, tempere com o sal e a pimenta.
Misture a maionese.
Reserve.
Numa assadeira forrada com papel-alumínio, coloque o filetes de salmão. Por cima, disponha o recheio e cubra com o outro filete.
Reserve.

Preparação do Molho e Finalização:

Numa tigela, misture bem a maionese, o leite e o queijo.
Cubra o peixe com essa mistura.
Decore com as ervas e as azeitonas.
Ponha também o restante da manteiga e cubra a assadeira com papel-alumínio.
Leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar o peixe, ele se desprenda em lascas.
Sirva com arroz e batatas a vapor.