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ICatarina 31-12-2009 14:43

Pão de Azeitonas, Presunto e Queijo
 
Receita de Pão de Azeitonas, Presunto e Queijo

Ingredientes:

  • 3 chavenas de chá de Farinha de Trigo
  • 1 colher de sopa de Fermento biológico seco
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 colher de sopa de Açúcar
  • Oleo q.b.
  • 10 colheres de sopa de Queijo Parmesão (ralado)
  • 2 Ovos
  • 5 colheres de sopa de Queijo (da sua perferencia ralado)
  • 60 g de Azeitonas Pretas (sem caroço)
  • 2 Ramos de Tomilho
  • 100g de Presunto Cru
  • 1 Gema
  • 1 colher de sopa de Leite
Preparação:

1. Misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar, 1 colher de sopa de óleo e metade do queijo parmesão.
2. Sove a massa, incorporando, aos poucos, cerca de 100 ml de água morna.
Acrescente os ovos batidos, o queijo da sua preferencia, o queijo parmesão restante, as azeitonas, as folhas de tomilho e o presunto picado.
3. Sove bem a massa até que comece a soltar das mãos.
4. Forme uma bola, faça uma cruz e deixe descansar por 1 hora em local morno.
5. Em seguida, transfira a massa para uma fôrma de pão, com capacidade para 1 litro, untada, ou tambem pode fazer uma bola e por num tabuleiro povilhado com farinha e cozer no forno.
6. Cubra com um pano de prato e deixe crescer em local morno durante 1 hora.
Pincele a superfície com a gema diluída no leite e coza em forno médio durante 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Desenforme o pão, corte-o em fatias e sirva morno.
Bom Apetite.


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