Patê de Salmão Delicado
 

Receita de Patê de Salmão Delicado
Ingredientes:

• 1 pacote (200 ml) das natas para bater
• 200 g do salmão salgado
• 2 a 3 fátias do queijo flamengo
• salsa picada

Preparação:

Note: para fazer o salmão saldago (ingredientes para 1 quilo do lombo do salmão), mexe 2 colheres de sopa do sal marinho grosso com 1 colher de sopa do açúcar.
Drene o salmão com o papel de cozinha, tempere com a mixtura do sal e açúcar, coloque no caixa e esmague com a carga (o jarro com 1 l de agua, por exemplo). Deixe durante 3 a 4 horas.
Depois de 3 ou 4 horas, retire a carga, vire o salmão para outro lado, cobra a caixa e deixe no frigorifico para a noite.
Drene o salmão e limpe dos restantes do sal.
Use para esta receita ou sandes e outras receitas.
Bata as natas.
Quando batidas, adicione 200 g do salmão salgado cortado em cubos, queijo e salsa.
Moer até pate fica cremoso no liquificador ou com a varinha mágica.