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Wild 05-10-2010 14:24

Folhado de Peixe
 
1 Anexo(s)
Receita de Folhado de Peixe

Ingredientes:

  • 2 rolos de Massa Folha estendida de compra
  • 4 postas de Pescada (ou outro peixe)
  • 6 Batatas médias
  • 2 Cebolas Grandes
  • 3 dentes de Alho
  • 2 dl de Natas
  • 4 Ovos + 1 Gema
  • 150g de Queijo Ralado
  • 0.5dl de Azeite
  • Sumo de 1 Limão
  • Salsa, Noz de Moscada e sal qb
Preparação:

Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois escorra-as, pele-as e esmague com um garfo. Coza o peixe juntamente com os ovos lavados, escorra retire a pele e as espinhas ao peixe e lasque-o. Coloque os ovos dentro de água fria, deixe arrefecer, depois descasque-os e pique-os.

Num tacho, aqueça o azeite, junte as cebolas e os alhos picados e deixe refogar, mexendo sempre, até ficar douradinho. Retire do lume, adicione o peixe lascado, a batata esmagada, o sumo de limão, salsa picada a gosto e o queijo ralado e tempere com noz de moscada, sal e pimenta. Junte as natas e os ovos cozidos picados e envolva muito bem.

Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de fundo amovivél com 1 rolo de massa folhada e espalhe a mistura anterior.

Apare o outro rolo de massa coloque por cima, pincele com a gema batida e dobre as pontas da massa de baixo para cima. Leve ao forno durante cerca de 35m. Retire deixe amornar, desenforme e sirva decorado a gosto.

FOTO: Wild

Fonte: Teleculinária

oliviarocha 05-10-2010 16:40

Excelente receita!
beijinhos

ICatarina 05-10-2010 17:17

Wild,
Ficou bombástica...
Obrigada pela partilha.
Beijinhos


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