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Tantra 07-02-2010 14:56

Pizza Bomba
 
Receita de Pizza Bomba

Amig@s do Forum SaborIntenso: Faz umas semanas, por recomendacion de um amigo, me comprei o libro de Jaime Olivier chamado "En casa con Jaime", realmente fantástico.
No libro vim a receita de "Pizza Bomba" a cual hoje quero compartir com todos voces. E uma pizza pequeninha com tamanho de um bolinho con forma redonda e recheada.

Ingredientes para a massa da pizza:
  • 400 g de farinha fraca
  • 100g de farinha forte
  • 8 g de fermento seco
  • uma pitada de sal
  • 20 gramas de azeite extra-virgem
  • 250g de água quente.
Para o recheio:
  • molho de tomate
  • um par de salada de tomate
  • mussarela
  • manjericão fresco
  • azeite para fritar
Preparação:

Fazer um vulcão com a farinha e no centro coloque o óleo, o fermento, sal e água quente.
Mexa com uma colher e amasse com as mãos firmemente.
O resultado tem de ser uma massa elástica que sai de suas mãos. Deixar descansar ate que dobre a massa de tamanho.
Depois amassar.
Fazer com a massa discos pequenos mais ou menos 10cm de diametro e cerca de 3mm de espessura.
Pegamos um disco de pizza e colocamos na palma da mao.
Com a palma da sua mão coloque uma colher de quarto de tomate, uma fatia de salada de tomate, mussarela e folhas de manjericão fresco.
Fechar com a outra mão na bola primeiro e depois apertar as extremidades, com um pouco de farinha em uma bola.
Quando fizemos todas as bolas, frite no azeite quente.
Ir colocando as bolinhas sobre um papel absorvente.
Epero que tenham gostado e como diz a Neuza Bom Apetitte¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

ilda mourão 08-02-2010 15:50

Tantra,o que farinha fraca,alguma farinha em especial.Bjs

glutao 08-02-2010 18:21

OI Tantra pizza bomba nunca tinha ouvido. Pelos vistos vamos passar fome é uma pizza pequenina. Se quieres que te sorria, primeiro tens de comprar o libro En casa con Glutäo. ahahaha

Tantra 08-02-2010 20:18

E farinha comun,sinto non haberte contestado antes
Beijos

Pessoa 09-09-2010 19:07

A começar pelo nome que é espectacular...
Acho que vou exprimentar esta receita!

magnoliazul 11-02-2012 18:30

Nao conhecia essa receita , mas fiquei em pulgas para experimentar, parece me optima.beijinhos


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