Pizza de Queijo e Tomate
 

Receita de Pizza de Queijo e Tomate
Ingredientes para a Massa da Pizza:

• 225g de farinha,mais um pouco para polvilhar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento seco instantâneo
• 1 colher de sopa de azeite,mais um pouco para untar
• 6 colheres de sopa de agua tépida

Para o Recheio:

• 6 tomates, as rodelas finas
• 175g de queijo mozzarella
• escorrido e finamente fatiado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco ripado
• 2 colheres de azeite
• sal e pimenta

Preparação:

1. Para fazer a massa para a piza peneire a farinha e o sal para uma taça e misture o fermento.
Faça um sulco no centro e deite o azeite e a água.
2. Gradualmente, incorpore as ingredientes secos no liquido com as mãos enfarinhadas.
Vire a massa e coloque-a numa superfície ligeiramente enfarinhada e amasse-a durante 5 minutos, até ficar macia e elástica.
3. Coloque a massa numa taça limpa,tape com película aderente ligeiramente untada com azeite e deixe levedar num local morno durante cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Aqueça previamente o forno a 230ºC.unte ligeiramente coma azeite um tabuleiro de ir ao forno.
5. Ponha a massa numa superfície ligeiramente enfarinha e amasse-a brevemente.
Estenda a massa com um rolo de massa num circulo com a espessura de 5 mm.
6. Transfira a base da piza para o tabuleiro preparado e puxe as bordas da massa com os dedos de modo a formar um rebordo.
7. Para o recheio, disponha as rodelas de tomate e as fatias de mozzarella em cima da massa.
8. Tempere, a gosto com sal e pimenta, salpique com o manjericão e borrife com o azeite.
Leve a piza ao forno, previamente aquecido, durante 20-25 minutos até ficar dourada.