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magnoliazul 24-08-2012 00:02

Almôndegas com Farinheira
 
Receita de Almôndegas com Farinheira
Ingredientes:
  • 1 kg de carne de porco picada
  • 1/2 farinheira
  • 2 tomates maduros (frescos ou congelados)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • salsa
  • ervas aromáticas a gosto
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • pão-ralado qb (pode usar aromatizado com alho ou ervas)
Preparação:

Descascar a cebola e os alhos, picar e refogar com azeite e o louro até alourar.
Depois juntar o tomate partido aos cubos e sem pele e deixar cozinhar.
Temperar a carne com sal, pimenta preta moída na altura, juntar a farinheira sem pele, o ovo e envolver bem, adicionar o pão ralado até conseguir fazer as bolinhas.
Por último deite as almôndegas no refogado adicone o ramo de salsa e deixe cozinhar em lume brando.
Vá agitando o tacho para não se pegarem, se necessário adicione um pouco de água.
Acompanhe com arroz branco ou esparguete.

Inspiração: Coisas Minhas e da Cozinha: Almôndegas com farinheira


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